Elaboración
La particular delicadeza de la Pinot Noir obliga a una vendimia de madrugada, pausada, que permita trabajar las uvas en bodega de forma escalonada. Este ritmo gradual facilita la obtención de los mostos, que se dejan macerar escasos minutos para lograr la baja intensidad de color buscada. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura. El resultado es esta delicia. |
Bodega
Viñas del Vero
Capacidad
75
Edades
Joven
Viña
Las Almunietas
Ecológico
No
Origen
D.O. Somontano
Graduación
12,5
Añada
2.023
Peso
1,30
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Pinot noir
Maridaje
Arroces
Ensaladas
Sashimi
Sushi
Mood
Para compartir
Momentos especiales
Cenas románticas
Comida familiar
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