Elaboración
Para la elaboración de “Finca Constancia Parcela 52” se realiza, cada año, un “blend” contres formas de fermentación: en barrica, en “tina” de madera y en depósito de acero inoxidable. La fermentación en barrica mantiene el vino con sus lías finas durante seis meses realizando la técnica artesana del batonnage. En la “tina”, el vino toma carácter con un toque de madera dulce muy especial. Y por último, la fermentación en depósito de acero inoxidable que le dota de “frescura”. Es un vino muy innovador por su triple fermentación que se convierte en un “capricho” para acompañar grandes momentos.
Bodega
Finca Constancia
Capacidad
75
Edades
Joven
Crianza
6 meses en barrica de roble americano y francés
Viña
Parcela 52
Ecológico
No
Origen
Vino de la Tierra de Castilla
Graduación
13
Añada
2.021
Peso
1,28
Varietal
Verdejo
Maridaje
Arroces
Aves
Mariscos
Pastas
Mood
Para compartir
Momentos especiales
Comida familiar
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