Beronia Tempranillo. Elaboración Especial

MONOVARIETALES CON ESTILO BERONIA

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Realiza las dos fermentaciones en barrica nueva de roble americano con un tostado especial y permanece otros 6 meses realizando batonages periódicos. Ofrece un intenso color cereza picota de capa alta. En nariz es atractivo, donde destacan principalmente notas de caramelo de café con leche, seguidas de toques dulces de coco y chocolate. En boca es fresco y agradable, con una presencia considerable de frutos rojos y recuerdos de regaliz. Se trata de un vino voluminoso, con un tanino integrado y un gran equilibrio entre nariz y boca.

Comentarios del enólogo

Beronia Tempranillo Edición Especial 2016 ofrece un profundo color cereza picota. En nariz

- Matías Calleja -

Detalles

Elaboración

La variedad Tempranillo es la variedad más característica de esta Denominación,fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Para elaborar nuestro Beronia Tempranillo Elaboración Especial se seleccionaron los racimos de mayor calidad para pasar a ser macerados en los depósitos, consiguiendo así niveles adecuados de color. Posteriormente se llenaron las barricas de roble americano donde fermentó lentamente hasta iniciarse la fermentación maloláctica. Finalizada ésta, permaneció durante seis meses en contacto con las lías.