Beronia Graciano

MONOVARIETALES CON ESTILO BERONIA

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Rioja de carácter especial, único y elaborado. Realiza su crianza en barricas de roble francés donde reposa 5 meses para obtener un vino que despierta nuevas sensaciones y aromas. Profundo color cereza picota con ribetes púrpuras. En nariz, es complejo e intenso, destacando los aromas de ﬂores blancas, violetas, cerezas y toques especiados, acompañados por notas de chocolate y hierbabuena. En boca aparece la fruta muy presente, sobre todo la cereza. Se trata de un vino fresco y elegante con una buena acidez, taninos altos, y una madera equilibrada y bien integrada.

Comentarios del enólogo

Beronia Graciano 2015 ofrece un profundo color cereza picota con ribetes púrpuras. En nariz

- Matías Calleja -

Detalles

Elaboración

El Graciano es una variedad autóctona muy poco extendida en otras zonas, cuya demostrada complementariedad con el Tempranillo para el envejecimiento le ha convertido en una variedad de futuro para Rioja. Requiere suelos arcillocalizos de cierta frescura. Ofrece vinos con importante acidez y contenido polifenólico, ideales para la crianza, cuyo aroma es muy peculiar, superior en intensidad al resto de las variedades de Rioja. Beronia Graciano 2015 ha realizado una maceración en frío previa a la fermentación. La fermentación alcohólica se lleva a cabo entre 22-24 ºC para lograr la mayor extracción aromática posible. Posteriormente, permanece durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés y reposa en bodega durante, al menos, 6 meses en botella antes de salir

al mercado.