Elaboración
Las uvas de Subirat Parent son refrigeradas rápidamente para preservar los precursores aromáticos que se encuentran en la piel y a la vez evitar oxidación. Se realiza una primera fermentación, durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada pasamos a la segunda fermentación dentro de la botella donde la levadura transforma el vino en cava y produce las características burbujas. Finalmente, en el momento del degüelle se le añade una pequeña cantidad de licor de expedición, para darle el toque dulce de este cava.
Bodega
Vilarnau
Capacidad
75
Origen
D.O. Cava
Graduación
11.40
Mood
Para compartir
Cenas románticas
Momentos relax
Comida familiar
Momento en la playa
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