Cava
Vilarnau

Vilarnau Els Capricis Xarel.lo - Castanyer

Es un vino 100% Xarel.lo que pertenece a la D.O Penedès, fermentado y criado en barricas de castaño durante 6 meses.

Envío en 72 horas

13,50 €
IVA incl.

Comentarios del enólogo

Comentario del enólogo
En la fase visual presenta un color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz presenta un aroma complejo, de notas tropicales con fondo balsámico y sutiles matices que recuerdan a la manzanilla y la crema inglesa. En boca se muestra cremoso y untuoso, pero con gran frescura. Se trata de un vino profundo, con un postgusto que nos recuerda al marrón glacé.
- Eva Plazas -

Elaboración

El Xarel.lo utilizado para la elaboración de este vino fue vendimiado mecánicamente la noche del 13 de septiembre. La uva fue conducida rápidamente a la tolva de recepción para enfriarla a 10ºC antes de entrar a la prensa, donde estuvo macerando 3 horas para extraer los aromas primarios de la pulpa y la piel. Después, el mosto se desfangó estáticamente en frío y se trasvasó a otro depósito, donde se le inoculó la levadura para que empezara la primera fermentación. Posteriormente se llevó a barricas nuevas de castaño, hechas a mano, con un tostado medio y 250 litros de capacidad, en las que finalizó la fermentación. Una vez terminada, empezamos el battonage, primero cada semana durante los tres primeros meses y después cada dos semanas hasta el 28 de febrero. El vino se embotelló el 13 de abril de 2017, con luna menguante, un día muy favorable según el calendario lunar.
Bodega Vilarnau
Capacidad 75
Graduación 11,5
Varietal
Xarel.lo
Maridaje
Aves Carnes Blancas Pescados
Mood
Cenas románticas Momentos relax Comida familiar

Este producto no tiene reseñas. Comparte tu experiencia con otros usuarios, seguro que tus comentarios les ayudan en sus compras.

Productos recomendados

Pack sé que te gusta Jerez
Pack sé que te gusta Jerez

Incluye 1 bot TIO PEPE, 1 bot Alfonso, 1 bot Solera 1847 y 1 caja madera 3 botellas

30,00 €
IVA incl.
Vino Generoso
Solera 1847
Tío Pepe
Solera 1847
Solera 1847 es un vino donde conviven dos variedades de uva; Palomino fino y P.X. Su duración en el sistama de criaderas y soleras es de 8 años.
7,95 €
IVA incl.
Vino Generoso
Tio Pepe Cuatro Palmas 2023
Tío Pepe
Tio Pepe Cuatro Palmas 2023

Un vino de pañuelo, un perfume de Jerez que el tiempo y la bodega han moldeado hasta alcanzar la perfección en este Amontillado Viejísimo. Una sola bota, la nº3, que envejece en La Constancia en la Solera Museo.

Producto excluido de promociones.

137,89 €
IVA incl.
Pack Beronia
Pack Beronia

Incluye 1 bot Beronia Reserva, 1 bot Beronia Rueda, 1 bot Beronia Rosé y 1 caja de madera de 3 botellas

34,99 €
IVA incl.
Vino Rosado
Fragantia Frizzante 5.5 Rosado
Finca Constancia
Fragantia Frizzante 5.5 Rosado

Afrutado, fresco y fragante, Fragantia Syrah Rose es un vino alegre y jovial, lleno de sensaciones únicas.
Una sinfonía de notas de frutas carnosas y silvestres con un recuerdo floral.

7,65 €
IVA incl.
Vino Tinto
Finca Constancia Parcela 23
Finca Constancia
Finca Constancia Parcela 23

Un vino monovarietal, 100% Tempranillo, seleccionado de la parcela 23.

8,15 €
IVA incl.