Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, con la intención de evitar daños mecánicos. El prensado se realiza de forma suave y con racimo entero. El mosto realiza una maceración prefermentativa en frío durante unos días, fermentación alcohólica por debajo de 26ºC con remontados periódicos y maceración post-fermentativa. Este vino ha sido criado 11 meses en barrica, en Foudre de 3.500 litros de roble francés nuevo. Tras este periodo ha pasado 7 meses de crianza en botella hasta su comercialización.
Nota de cata
Presenta un profundo color granate de capa muy alta. Compleja nariz donde destacan aromas a frutos rojos, regaliz, pétalos de rosa propios del tempranillo sobre un fondo de cacao y especias. En boca es un vino voluminoso, equilibrado y bien estructurado que expresa todas las virtudes de un gran tempranillo de Rioja.
Este vino ha sido criado 11 meses en barrica, en Foudre de 3.500 litros de roble francés nuevo y 7 meses en botella
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