Elaboración
The Dalmore 18 es el resultado de la larga maduración y la influencia de la madera.
Envejece inicialmente durante 14 años en barricas de roble blanco americano que previamente han contenido bourbon. Posteriormente el líquido se reparte dejando una parte del mismo reposando en las barricas iniciales de roble blanco americano, y el resto se transfiere a botas de Jerez que previamente han contenido oloroso Matusalem durante un periodo de envejecimiento de 30 años. El líquido reposará cuatro años más antes de volver a reunirse para armonizar los sabores.
Estas botas de Jerez proceden de la mundialmente reconocida bodega González Byass y son seleccionadas exclusivamente para The Dalmore.
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