Vilarnau Brut Reserva

Envío en 72 horas

IVA incl.

Amarillo pálido brillante, con reflejos dorados. Burbujas de tamaño pequeño, formando rosario y corona que persiste en la copa. Buena intensidad aromática con gran componente frutal y aromas ligeros de crianza. En boca, sabor equilibrado, sabroso y persistente. Destacan los aromas frutales.

Comentarios del enólogo

En este cava encontramos un gran potencial aromático en nariz y nos ofrece los aromas primarios de la uva. Cuando catamos el Vilarnau Brut Reserva

- Damià Deàs -

Detalles

Elaboración

Elaboramos los tres vinos base autóctonos, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, siempre
por separado. Las uvas son refrigeradas para preservar los precursores
aromáticos de la piel y evitar oxidaciones. Se realiza una primera fermentación,
durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada se procede al coupage o mezcla
de los distintos vinos base. Posteriormente, pasamos a la segunda fermentación
dentro de la botella en la que la levadura transformará el vino en cava y producirá
las sus características burbujas.