Elaboración
La variedad Merlot comenzó a vendimiarse a finales del mes de agosto, mientras que la Cabernet Sauvignon, cuyo ciclo vegetativo es más largo, no llegó a su madurez óptima hasta cuatro semanas más tarde. Tras el despalillado y estrujado de las uvas, fueron refrigeradas a una temperatura de 7ºC y permanecieron en maceración durante dos días antes de iniciarse la fermentación alcohólica. Una vez terminada ésta, tras el descube, cada uno de los vinos fue trasegado tres veces antes de proceder al coupage de los mismos. Posteriormente, el vino resultante fue llevado a barricas de roble americano para su crianza durante cuatro meses.
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