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El descubrimiento enológico junto a los Pirineos

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Viñas del Vero Crianza
Viñas del Vero Crianza
Formato: 75cl.
Tipo: Vino Tinto
Edad: Crianza
Cantidad:

Viñas del Vero Crianza
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Viñas del Vero Crianza

Caja: 6 botellas

Formato: 75cl.

Origen: D.O. Somontano

Tipo: Vino Tinto

Edad: Crianza

Añada: 2012

Graduación: 13,5%

Viña: Salas Bajas, Castillazuelo y Barbastro

Varietal: Tempranillo y Cabernet

Elaboración: Los viñedos de Tempranillo fueron vendimiados durante la segunda semana de septiembre, mientras que la vendimia de los viñedos de Cabernet Sauvignon tuvo lugar una semana más tarde. En ambos casos, se realizó el despalillado y estrujado de la uva para, posteriormente,refrigerarla y encubarla. De esta forma, el mosto maceró con sus pieles durante 48 horas antes de comenzar con el proceso de fermentación, que se prolongó durante 14 días. Una vez terminada la fermentación, se procedió al descube y solamente los vinos flor fueron utilizados para el coupage final, que pasó a barricas durante 8 meses. Posteriormente, el vino fue filtrado y embotellado.

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Comentarios del enólogo

Viñas del Vero Crianza muestra un aspecto brillante, rojo intenso y capa cerrada. En nariz nos ofrece aromas expresivos y contundentes, fruta roja bien madura y elegantes tostados que le confieren el carácter noble de un excelente crianza. Las sensaciones en boca comienzan por un suave ataque, seguido de un explosión de sabor en su paso, que resulta amable y placentero. La persistencia es larga y elegante, dejando un grato recuerdo que se prolonga en el tiempo.

La temperatura de servicio adecuada es 15-17ºC, siendo el vino perfecto para acompañar carnes rojas, caza menor, guisos especiados, pescados sabrosos y quesos.

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