Elaboración
La vendimia del Sauvignon Blanc comenzó la madrugada del 24 de agosto, en su punto óptimo de madurez. El estado sanitario de los racimos era impecable, así que pudimos macerar el mosto en frío con sus pieles durante unas horas para que pudiera enriquecerse en sabor y aromas. Posteriormente, realizamos un escurrido de la cuba de maceración, y fermentamos el mosto flor por separado para dar lugar al vino que ahora podemos disfrutar. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado a finales del mes de diciembre.
Bodega
Viñas del Vero
Capacidad
75
Origen
D.O. Somontano
Graduación
12
Añada
2.021
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Sauvignon blanco
Maridaje
Ahumados
Embutidos
Ensaladas
Mariscos
Quesos
Pulpo
Mood
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