Elaboración
Los viñedos de Tempranillo fueron vendimiados durante la segunda semana de septiembre, mientras que la vendimia de los viñedos de Cabernet Sauvignon tuvo lugar una semana más tarde. En ambos casos, se realizó el despalillado y estrujado de la uva para, posteriormente,refrigerarla y encubarla. De esta forma, el mosto maceró con sus pieles durante 48 horas antes de comenzar con el proceso de fermentación, que se prolongó durante 14 días. Una vez terminada la fermentación, se procedió al descube y solamente los vinos flor fueron utilizados para el coupage final, que pasó a barricas durante 8 meses. Posteriormente, el vino fue filtrado y embotellado.
Bodega
Viñas del Vero
Capacidad
75
Edades
Crianza
Crianza
8 meses
Viña
Salas Bajas
Ecológico
No
Origen
D.O. Somontano
Graduación
13
Añada
2.019
Peso
1,30
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Cabernet sauvignon
Tempranillo
Maridaje
Carnes
Caza
Ensaladas
Guisos
Pescados
Quesos
Mood
Para compartir
Momentos especiales
Cenas románticas
Comida familiar
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