Tio Pepe Una Palma 2021

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19,00 €

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Los pagos de Macharnudo y Carrascal expresan lo mejor de nuestra tierra en este Fino intenso, salino, sápido y mineral. La solera, con más de 6 años de crianza biológica, la componen 139 botas de las que se han seleccionado tres: la nº 84, 11 y la 90, de la segunda planta de la Gran Bodega Tío Pepe

Comentarios del enólogo

Tres botas han sido seleccionadas por su especial finura y delicadeza y por ser el más fiel reflejo de la evolución de Tío Pepe. Las botas nº 84, 11 y 90 nos ofrecen aromas a panadería, almendras, talco y velo de flor. En boca es elegante, muy seco, sápido, salino y ligeramente amargo.
Estamos ante un Fino de raza que realzará las armonías más clásicas;
jamón ibérico, mariscos, además de adobos, cebiches y cómo no, arroces marineros. Servir frío y en su mejor copa de cristal fino, donde su expresión será máxima .

Antonio Flores

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