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Palo Cortado Añada 1987
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Tipo: Vino Generoso
Cantidad:

Palo Cortado Añada 1987
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Palo Cortado Añada 1987

Producción limitada de 987 botellas

Caja: 1 botellas

Añada: 1987

Graduación: 21.9%

Categoría: Palomino fino

Elaboración:

Las uvas destinadas para la añada 1987 son prensadas usando prensas neumáticas Wilmes, por lo tanto se obtiene la calidad más alta del mosto. Sólo el mosto de yema se usa para este vino, considerado el más delicado y elegante. Después de la fermentación hasta entre 11% y 12% de alcohol el vino se fortifica a 18% de alcohol y se pasa entonces a 200 botas de roble americano.

Se deja un espacio vacío de 100 litros en las botas para que el vino tenga una gran superficie en contacto con el oxígeno y pase luego a una completa oxidación. 

Añada 1987 envejece como una añada y permanece en bota hasta el embotellamiento sin filtración o clarificación.

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Premios

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Comentarios del enólogo

Añada 1987 demuestra un color ámbar dorado con ribetes cobrizos, ligeramente anaranjados. Nariz intensa muy compleja e impactante, presencia de avellanas, almendras garrapiñadas, ebanistería fina, cedro, notas yodadas y salinas. En resumen, sobrecogedor. En boca es un auténtico cañón pleno de potencia, amplitud y persistencia. Es denso, concentrado, seco con tremendo equilibrio, entre acidez y amargor. En el paso de boca es fino y directo, explota en el paladar para quedarse durante una eternidad. En resumen un vino que ha alcanzado la plenitud y está a un paso de la gloria.

Guías de vino:

2017 - 96 puntos en la Guía Gourmets

Tío Pepe Palo Cortado Añada 1987 Compra el Palo Cortado Añada 1987 online en Gonzalez Byass y disfruta de Producción limitada de 987 botellas ES9021587001 218 GONZÁLEZ BYASS, S.L., C/ Alcalá, 21, 6ª Planta,28014, Madrid (España),Tel.: +34 914 903 700, http://www.tiendagonzalezbyass.com Nuevo
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