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Finca Moncloa Clásico
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Formato: 75cl.
Tipo: Vino Tinto
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Finca Moncloa Clásico

Vino de la Tierra de Cádiz

Caja: 6 botellas

Formato: 75cl.

Origen: Vino de la Tierra de Cádiz

Tipo: Vino Tinto

Añada: 2015

Graduación: 14%

Viña: Finca Moncloa

Varietal: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota, Merlot y Tempranillo

Elaboración:

La vendimia se realizó de forma manual, y el transporte de las uvas se llevóa cabo en cajas de 15 kg de capacidad, realizando selección en la propia viña. Después de la selección de los mejores racimos en mesa de triaje, éstos fueron despalillados y estrujados suavemente, y posteriormente enfriados a unos 12-13ºC antes de entrar en los depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad para realizar la maceración y la fermentación. Ésta se prolongó entre 12 y 15 días y se realizó a temperaturas suaves, con el objetivo de mantener y potenciar los aromas. Después de la fermentación maloláctica, se llevó a cabo la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Terminada la crianza en barricas, se realizó el coupage, y finalmente el embotellado en abril de 2017.

 

 

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Comentarios del enólogo

Finca Moncloa 2015 es un vino de color rojo picota de gran intensidad. En nariz, se aprecian aromas de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora y ciruelas), con notas florales, especiadas (pimienta negra, clavo, vainilla) y balsámicas (eucalipto, menta y regaliz negro) que aumentan en intensidad en la copa, al mismo tiempo que nos ofrece los finos tostados de la madera. En boca es equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Es un vino suave, pero con cuerpo, largo y con taninos redondeados. En la vía retronasal se aprecian aromas de frutas, especias y notas de madera y torrefactos. Su final es largo y persistente.

Un vino para acompañar con embutidos ibéricos, comidas especiadas o con salsas fuertes, guisos, carnes rojas, carne de caza, cordero o carne a la parrilla.

Guías de vino:


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