Vino Tinto
Finca Moncloa

Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada

12 meses en 8 barricas nuevas de roble americano.

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36,49 €
IVA incl.

Es un vino equilibrado y fresco, con muy buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Un vino con mucho cuerpo, carnoso, largo y con taninos redondeados.
Por vía retronasal se aprecian aromas de frutas, especias y notas de cacao y torrefactos. Final largo y persistente.
Ideal con carnes rojas, carne de caza, cordero y carne a la parrilla.

Comentarios del enólogo

Comentario del enólogo

Vino de intensidad alta, con tonalidad cereza picota y lágrima gruesa y persistente.
Se aprecian aromas intensos de frutas rojas y negras, notas minerales marcadas, notas especiadas, cacao, tostados y torrefactos de la madera y ligeras notas balsámicas que aumentan en intensidad en la copa. Es un vino equilibrado y fresco, con muy buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Un vino con mucho cuerpo, carnoso, largo y con taninos redondeados.
Por vía retronasal se aprecian aromas de frutas, especias y notas de cacao y torrefactos. Final largo y persistente.
Ideal con carnes rojas, carne de caza, cordero y carne a la parrilla.


- Antonio Flores -

Elaboración

El seguimiento de la maduración dio comienzo el 2 de agosto y continuó hasta el momento de la vendimia de la variedad, que tuvo lugar el 4 de septiembre y finalizó el 19. La producción media obtenida fue moderada, aunque superior a la de los últimos años. La vendimia se realizó de forma manual y el transporte en cajas de 15 kg de capacidad, realizando la selección en la propia viña. Le siguió la elección de los mejores racimos en la mesa de selección y su posterior despalillado y suave estrujado. La pasta se enfrío a unos 12-13 ºC antes de su llegada los a depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad para realizar la maceración/fermentación. Esta se prolongó por espacio de 12 a 15 días y se realizó a temperaturas suaves para mantener y potenciar los aromas. Después de la fermentación maloláctica, se llevó a cabo la crianza en barricas de roble francés y americano durante más de12 meses. Terminada la crianza en barricas, se realizó el coupage, embotellándose en julio de 2020.

Bodega Finca Moncloa
Capacidad 75
Edades Sin Especificar
Crianza 12 meses
Ecológico No
Origen Vino de la Tierra de Cádiz
Graduación 14
Añada 2.018
Peso 1,50
Varietal
Tintilla de Rota
Maridaje
Carnes Caza Carnes asadas Chuletillas a la brasa

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