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Altos de la Finca
Altos de la Finca
Formato: 75cl.
Tipo: Vino Tinto
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Altos de la Finca
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Altos de la Finca

Caja: 6 botellas

Formato: 75cl.

Origen: Vino de la Tierra de Castilla

Tipo: Vino Tinto

Añada: 2014

Graduación: 14.5%%

Varietal: 60% Petit Verdot y 40% Syrah

Elaboración: Las ondulaciones del viñedo de Finca Constancia ofrecen una variedad de suelos que dan lugar a parcelas únicas con personalidad propia. Estas diferencias permiten separar aquellas que se encuentran en las partes más altas, que miran a los ojos a la sierra de Gredos al norte y a los Montes de Toledo al sur. Su exposición al sol y la orientación de las viñas marcan la diferencia entre las uvas que se encuentran en la parte este y oeste, seleccionando para elaborar este vino solamente las que se encuentran en la cara este, que ofrece una maduración y calidad superior. Altos de la Finca 2012 realizó la fermentación maloláctica en barricas seleccionadas de roble francés de grano extrafino y tostado medio y, posteriormente, envejeció durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

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Comentarios del enólogo

La personalidad de Altos de la Finca define su color guinda bañado de aromas a chocolates oscuros y arándanos que se integran con las flores violetas aportados por la variedad Syrah. El tacto suave de las rosas rojas acompaña la entrada en boca que se deja seducir por su tanino envolvente y longevo y sus recuerdos a caramelo. Mágica mezcla de variedades que nos transportan a las parcelas que ven nacer las uvas. Espectacular acompañante de chocolate negro y menta, además de quesos curados y carnes rojas.

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