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El descubrimiento enológico junto a los Pirineos

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Viñas del Vero Chardonnay
Viñas del Vero Chardonnay
Formato: 75cl.
Tipo: Vino Blanco
Cantidad:

Viñas del Vero Chardonnay
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Viñas del Vero Chardonnay

Caja: 6 botellas

Formato: 75cl.

Origen: D.O. Somontano

Tipo: Vino Blanco

Añada: 2017

Graduación: 13,5%

Varietal: 100% Chardonnay

Elaboración: La vendimia del Chardonnay tuvo lugar la noche del 15
de agosto, cuando alcanzó su punto óptimo de madurez.
Dado que el estado sanitario de los racimos era impecable,
y la vendimia era escasa en cuanto a cantidad, pudimos
trabajar en bodega lentamente, dejando que el mosto
macerase con sus pieles para enriquecerse en sabor y
aromas. Posteriormente, realizamos un escurrido de la
cuba de maceración, y fermentamos el mosto flor por
separado para dar lugar al vino que ahora podemos
disfrutar. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado la
segunda semana de noviembre.

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Comentarios del enólogo

En la fase visual nos ofrece un color amarillo de intensidad
media, con brillo e irisaciones verdosas. En nariz muestra
aromas limpios e intensos a frutas del trópico maduras:
piña, plátano, mango y guayaba. La entrada en boca es
muy agradable y expresiva. Se trata de un vino sabroso,
denso, estructurado, redondo, envolvente y largo, reflejo
del arraigo de la Chardonnay a nuestra tierra y fruto de
su larga historia.

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