Beronia Viura

EL ESTILO BERONIA

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Vino moderno. Una vez que los racimos de Viura llegaron a la bodega, fueron sometidos a una maceración pelicular estática durante 24 horas, antes de llevar a cabo el despalillado. Posteriormente llevamos a cabo un desfangado estático a una temperatura de 5º C, para inmediatamente después comenzar con la fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 14 – 16º C, que se prolongó durante 1 días. Beronia Viura presenta un color amarillo verdoso, limpio y brillante. En nariz es un vino complejo e intenso, que ofrece aromas tropicales y cítricos, destacando la piña sobre otras frutas como la manzana verde o el limón. También aﬂoran notas de hierbas aromáticas, como el hinojo, que le confieren un frescor muy agradable. En boca es un vino fresco y redondo, con una acidez amable. Se reitera la presencia de la fruta y su final resulta voluminoso, vivo y muy equilibrado.

Elaboración

Una vez que los racimos de Viura llegaron a la bodega, fueron sometidos a una maceración pelicular estática durante 24 horas, antes de llevar a cabo el despalillado. Posteriormente llevamos a cabo un desfangado estático a una temperatura de 5º C, para inmediatamente después comenzar con la fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 14 – 16º C, que se prolongó durante 10 días. Finalmente, el vino fue estabilizado por frío y
embotellado en el mes de enero de 2019.

Ficha técnica

Tipo
Vino Blanco

Graduación
12,5

Capacidad Botella
75

Temperatura
6º-8º

Bodega
Beronia

Origen
D.O. Ca. Rioja

Varietal (Descripción)
Viura 100%

Añada
2019

Maridaje

Arroces

Carnes

Ensaladas

Pastas

Pescados

Mood

Para compartir

Alérgenos

Sulfitos

Nota de cata

Beronia Viura presenta un color amarillo verdoso, limpio y brillante. En nariz es un vino complejo e intenso, que ofrece aromas tropicales y cítricos, destacando la piña sobre otras frutas como la manzana verde o el limón. También afloran notas de hierbas aromáticas, como el hinojo, que le confieren un frescor muy agradable. En boca es un vino fresco y redondo, con una acidez amable. Se reitera la presencia de la fruta y su final resulta voluminoso, vivo y muy equilibrado. Resulta ideal para acompañar entrantes, pastas, arroces, ensaladas y pescados blancos en sus diferentes elaboraciones, así como carnes magras. Se recomienda su consumo durante todo 2019.