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Cava de diseño y vanguardia junto a Barcelona

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Vilarnau Brut Reserva
Vilarnau Brut Reserva
Formato: 75cl.
Tipo: Cava
Edad: Joven
Cantidad:

Vilarnau Brut Reserva
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Vilarnau Brut Reserva

Caja: 6 botellas

Formato: 75cl.

Origen: D.O. Cava

Bodega: Vilarnau

Tipo: Cava

Edad: Joven

Graduación: 11,5%

Varietal: 50% Macabeo, 35% Parellada y 15% Xarel.lo

Elaboración:

Elaboración de los tres vinos base cava autóctonos: Macabeo, Xarel.lo y Parellada, siempre por separado. Las uvas son enfriadas para reservar los precursores aromáticos de la piel y evitar oxidaciones. Una primera fermentación dura 30 días a 15° C y, una vez finalizada se realiza el coupage o mezcla de los distintos vinos base. Una segunda fermentación, dentro de la botella, consigue que la levadura transforme el vino en cava y, a la vez, producirá las características burbujas.

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Premios

2014 - Plata en Champagne & Sparkling Wine World Championships

Comentarios del enólogo

En este cava encontramos un gran potencial aromático en nariz y nos ofrece los aromas primarios de la uva. Cuando catamos el Vilarnau Brut Reserva, queremos que recuerde que proviene de una fruta, la uva, en este caso Macabeo, Xarel.lo y Parelladad. A temperatura entre 6-8° C es un cava muy fresco y afrutado, por lo que lo recomendamos como copa de aperitivo antes de empezar una comida o para tomar una copa en cualquier momento del día.

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